sobota, grudnia 19, 2015

PRZEPIS NA ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI

przepis na świąteczne pierniczki

Witajcie,


Wszyscy pieką pierniczki, upiekłam i ja! Wiem, że może trochę późno się za nie zabrałam, bo dopiero tydzień przed świętami jedynak wydaje mi się, że powinny skruszeć. Robiłam je pierwszy raz ale wydaje mi się, że wyszły bardzo dobrze. Mój niezawodny tester w postaci mojego męża komisyjnie stwierdził, że są przepyszne. Co ważne na dowód tego usilnie próbuje je ciągle podjadać. Teraz zamknięte w pojemniczku z niecierpliwością czekają na lukrowanie, by były jeszcze bardziej efektowne i smaczne.

Z racji tego, że robiłam je pierwszy postanowiłam nic nie kombinować i nic nie zmieniać w. Skorzystałam z przepisu na stronie Kwestia Smaku i z czystym sumieniem mogę go polecić. Przepis w całości bez zmian właśnie z tej strony.

przepis na świąteczne pierniczki

przepis na świąteczne pierniczki

przepis na świąteczne pierniczki

SKŁADNIKI


2 szklanki mąki
2 łyżki miodu
3/4 szklanki cukru
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 torebki przyprawy piernikowej
1 łyżka masła
1 średnie jajko (+ dodatkowo 1 jajko do posmarowania)
około 1/3 szklanki lekko ciepłego mleka

przepis na świąteczne pierniczki

PRZYGOTOWANIE


Mąkę przesiać na stolnicę, wlać rozpuszczony gorący miód i wymieszać (najlepiej nożem). Ciągle siekając, dodawać kolejno cukier, sodę, przyprawy, a gdy masa lekko przestygnie - masło i jedno jajko. Dolewając stopniowo (po 1 łyżce) mleka zagniatać ręką ciasto aż będzie średnio twarde i gęste, przypominające ciasto kruche (zapewne nie wykorzystamy całego mleka, bo masa byłaby za rzadka). Dokładnie wyrabiać ręką, aż będzie gładkie, przez około 10 minut. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na placek o grubości maksymalnie 1 cm. Foremkami wykrajać z ciasta pierniczki, złączyć resztki ciasta w kulkę, ponownie rozwałkować i wyciąć pierniczki. Smarować rozmąconym jajkiem i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 - 3 cm od siebie (pierniczki urosną). Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra i dół bez termoobiegu) przez około 10 - 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą miękkie. Twarde pierniczki przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1 - 4 tygodnie, po tym czasie znów zmiękną. Dekorować przed podaniem, najlepiej jak już będą miękkie. Do dekoracji można użyć samego lukru lub lukru wymieszanego z barwnikiem spożywczym. Zamiast barwnika spożywczego można użyć soku z granatu lub z buraka. Pierniczki można dekorować roztopioną czekoladą i maczać w posypce cukrowej lub w wiórkach kokosowych.

przepis na świąteczne pierniczki

przepis na świąteczne pierniczki

przepis na świąteczne pierniczki

przepis na świąteczne pierniczki

przepis na świąteczne pierniczki

przepis na świąteczne pierniczki

przepis na świąteczne pierniczki

_____________________________________________
POZDRAWIAM KATARZYNA

16 komentarzy:

  1. Ja już zamknęłam swoją manufakturę pierników na ten rok :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja w tym roku będę pierwszy raz robić cały domek z piernika, mam nadzieję, że się uda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oooo domek to spore wyzwanie przynajmniej dla mnie, chętnie bym zobaczyła ten który ty stworzysz ;)

      Usuń
  3. Pierniczki uwielbiam, piekę co roku :) Twoje wyglądają przepysznie :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja w tym roku piekłam pierwszy raz w życiu! :)

      Usuń
  4. Może kiedyś wykorzystam Twój przepis, jeszcze nigdy nie piekłam pierniczków.

    OdpowiedzUsuń
  5. Fajnie wyglądają. Nasze wczorajsze zniknęły już dziś rano :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Kocham absolutnie pierniczki. :< Nie dość, że smaczne to jeszcze takie urocze. :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Co roku robiłam pierniki z podobnego przepisu, jednak teraz robiłam z mąki orkiszowej - obawiałam się smaku, ale wyszły smaczne!

    OdpowiedzUsuń
  8. Mmmmm pyszności. Uwielbiam. A przepis bardzo łatwo, warto zrobić:)
    matkapolka89.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  9. pysznie wygladaja i pewnie tak smakuja....Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Staram się odpowiadać na komentarze bezpośrednio pod postami ;)
Dziękuję za wszystkie komentarze :)
Będzie mi miło jeśli zaobserwujesz - daj znać a się odwdzięczę !