PRZEPIS NA SOS TATARSKI

Witajcie,

Sos tatarski stał się ostatnio moim ulubionym sosem. Bardzo odpowiada mi jego smak, taki kwaskowaty i orzeźwiający. Pierwszy raz jedliśmy go do rybnych burgerów i w tym połączeniu sprawdził się rewelacyjnie. Myślę że do jajek, mięs czy potraw z grilla sprawdzi się równie wyśmienicie, co oczywiście przy najbliższej okazji nie omieszkam sprawdzić. Na pewno znajdziecie już takie gotowe sosy w każdym sklepie. Jednak zamiast kupować już gotowy, z nie wiadomo jakimi składnikami myślę, że warto pokusić się o zrobienie sosu samemu tym bardziej, że jest on naprawdę banalnie prosty.

SKŁADNIKI

czerwona cebula

ogórki kiszony

szczypiorek

majonez

jogurt grecki

sok z cytryny

świeżo zmielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE

Tradycyjnie ilość składników dobieram do smaku. Kroje w drobną kostkę najpierw 1/4 cebuli, jednego ogórka kiszonego i szczypiorek. Wszystko łączę ze sobą taką samą ilością majonezu co jogurtu greckiego i doprawiam do smaku sokiem z cytryny i świeżo zmielonym pieprzem. Później dodaję do smaku większą ilość wyjściowych składników. Żeby sos był bardziej pikantny dodaję więcej drobno posiekanej czerwonej cebuli i posypuję większą ilością czarnego pieprzy. Jeśli jest za mało kwaśno dodaję najczęściej więcej ogórka lub ewentualnie soku z cytryny. Jeśli zależy mi na większej delikatności, łagodności i kremowości dodaję więcej jogurtu greckiego i majonezu.  Wszystkie składniki dodajemy w takiej ilości, aby oczywiście jak najlepiej trafić w swoje kubki smakowe. U mnie składników jest zawsze dużo bo i dużo robię zawsze sosu. Lubię jak sos jest gęsty dlatego też dużo jest u mnie w nim cebuli, ogórka i szczypiorku. 

I to jest właśnie mój ulubiony i przepyszny sos tatarski, który najchętniej jadamy w domu.

_____________________________________________
POZDRAWIAM KATARZYNA