PRZEPIS NA KOPIEC KRETA

Witajcie,

Każda chwila jest dobra by osłodzić sobie życie jakimś ciachem czy ciasteczkiem ;) niemniej jednak niedziele uważam za takie szczególne, spokojne, leniwe, takie w których nie powinno nam zabraknąć wspólnego obiadu no i słodkości. Zapach unoszącego się po domu niedziela pieczonego ciasta jest po prostu magiczny. Pamiętam jak co niedziela u babci zawsze na obiad było ciasto - najczęściej babka cytrynowa, którą w jej wydaniu uwielbiam. Myślę, że swoim dzieciom i mężowi w każdą niedzielę będę się starała w przyszłości osłodzić tak życie.

Zatem skoro jest niedziela osłodzę Wam trochę życie ;) Natchniona kopcami zostawianymi na trawie przez kreta, z którym walkę nieustannie to czy Marcin mam dla Was na dzisiaj właśnie Kopiec Kreta. Już nie pamiętam kiedy go ostatnio jadłam...

Kopiec Kreta

Ciasto czekoladowe:

150 g gorzkiej czekolady

120 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

100g margaryny

100g mąki pszennej

25g mąki ziemniaczanej

3 jajka

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

4 banany

500g twarożku śmietankowego lub twarogu zmielonego z wiaderka

3 śnieżki

400g słodkiej śmietany 30- 36%

2 łyżki cukru

4 łyżeczki cukru waniliowego

ok. 50g czekolady gorzkiej (lub mlecznej)

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta: łamiemy czekoladę na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Miksujemy razem: cukier i cukier waniliowy, jajka, margarynę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Miksujemy ok. 2 minuty aż powstanie nam jednolite ciasto. Na samym końcu dodajemy chłodną ale jeszcze płynna roztopioną czekoladę. Powstałe ciasto wkładamy do tortownicy o średnicy 26 cm, uprzednio wysmarowanej margaryna i posypanej mąka. Ciasto pieczemy w piekarniku przez ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
W upieczonym cieście wydrążamy środek pozostawiając mu tylko dno i boki. Wydrążone ciasto natomiast kruszymy.
W powstałym wgłębieniu układamy połówki z trzech bananów.
Ostatniego banana natomiast rozgniatamy widelcem tworząc z niego papkę i ucieramy z twarogiem, cukrem i cukrem waniliowym.
Czekoladę siekamy na małe kawałki. Śmietanę ubijamy na sztywno ze śnieżką i mieszamy ją delikatnie z serem, dodając na samym końcu delikatnie kawałki czekolady.
Powstałą masę serowa wykładamy na ciasto i formujemy kopiec.
Uformowaną masę posypujemy od góry pokruszonym ciastem. Można je lekko docisnąć aby nie spadało.
Powstałe ciasto wkładamy lodówki.